BAGETID

Vi bruger mere end 30 timer på at lave 1 Scrocchiarella brød. Derfra tager det mindre end 10 minutter fra frost til service

SURDEJ

Scrocchiarella er lavet på surdej, eller ”lievito madre” fra Italien, som er over 120 år gammel

OLIVENOLIE

Scrocchiarella er lavet med Olio Coppini, som er en lokalt produceret italiensk ekstra olivenolie af højeste kvalitet 

VANDINDHOLD

Indeholder 80% vand i dejen, hvor en traditional pizzadej har omkring 55-60%

HÅNDLAVET

Hvert enkelt brød er håndlavet, så du finder ikke 2 stykker som er helt ens

STENOVN

Stenovnsbagt på marmor fra Carrara I Italien

NITROGEN

Lynfrosset med Nitrogen for at holde al fugtigheden og de gode kvaliteter i brødet efter afbagning

LANG HOLDBARHED

10 måneders holdbarhed

NEMHED

Fantastisk nem at arbejde med